PETREZSELYEM

   Az ernyősvirágúak családjába tartozó kétéves növény. A sárgarépához hasonlóan
   első évben hossza a fogyasztható növényi részt, a megvastagodott gyökeret, a
   másodikban a magszárat, a virágot és a magot. Ezermagtömege 1,2-1,8 gramm,
   csírázóképességét 2-3 év után elveszti.

   Környezeti igénye:
   A kifejlődéséhez, növekedéséhez az optimális hőmérséklet 16 °C, de a csírázása
   már2-3 °C-on megindul. Kifejezetten hidegtűrő, a -10-20 °C-ot is elviseli, télen gyakran
   kihajt. Fényigénye közepes, az árnyékot is tűri, gyümölcsfák között, szőlősorokban is
   ezért termeszthető, és télen is hajtatható. Vízigénye közepes, a tenyészidő kezdetén
   igényel több öntözést, nedvesebb talajt. Később mélyre nyúló gyökerei a talaj
   vízkészletét jól hasznosítják. A talajok közül a középkötött mélyrétegű, nem
   cserepesedő, rögöktől, kövektől mentes, kiegyenlített szerkezetű talajokat igényli.
   Tápanyagigénye közepes.

   A fajták felosztása:
   A termesztésben lévő fajtákat a termesztési cél és a tenyészidő alapján szokás
   felosztani. Ennek megfelelően megkülönböztetünk:

   - rövid tenyészidejű, friss fogyasztásra alkalmas,
   - középhosszú tenyészidejű, friss fogyasztásra és tárolásra alkalmas,
   - és hosszú tenyészidejű tárolási fajtákat.

   A tenyészidő függvényében a gyökértermés nagysága is változik.

   Szaporítása:
   Két fő szaporítási időpontot alkalmaznak, a március eleji vetést, főnövényként és a
   június végi - július eleji vetést másodnövényként termesztéskor. Másod- vagy
   utónövényként csak a rövid tenyészidejű fajtákat vetik. Javasolt sortávolság 35-40 cm,
   ikersoros elrendezés esetén 40+5 cm. A magvakat kb. 3-4 cm-re helyezzük el a soron
   belül 2-3 cm mélyen. Lazább talajon mélyebbre, sekélyen csak kötöttebb talajon
   vessünk. Nagyon lassan csírázik, előfordulhat, hogy csak 3-4 hét után jelennek meg az
   első szívlevelek. Vethető a sárgarépánál említett mádon bakhátra is.

   Ápolási munkák:
   A kelést követően a legfontosabb ápolási munka a tőszámbeállítás, folyóméterenként
   25-33 növény. Ezt ún. egyeléssel érhetjük el, amikor a sűrűn kelt helyeken a
   növényeket kihúzgáljuk, kiritkítjuk. Rendszeres kapálást, gyomlálást igényel.
   A tenyészidő során a rövid tenyészidejű fajtákat egyszer, a középhosszú
   tenyészidejűeket 2-3 alkalommal kell FERTICARE vagy más gyorsan oldódó, komplex
   műtrágyával (pl. Buvifer vagy Volldünger) megtrágyázni. Alkalmanként 2-3 dkg/m2
   mennyiségű műtrágyát szórjunk ki, azt követően alaposan öntözzünk. A nyári
   hónapokban 2-3 hetenként 25-30 mm vízzel (25-30 Iiter/m2) adjunk, a betakarítást
   megelőző hetekben ne öntözzünk. Főleg laza talajon, de vályogon is két-három
   alkalommal tanácsos a bakhátakat utána igazítani.

   Betakarítása, szedése, tárolása:
   A korai fajtákat június-július folyamán, a késeieket októberben - novemberben
   szedjük fel. Először a talajt ásóval meglazítjuk, majd levelénél fogva a petrezselymet
   kihúzzuk a talajból. Az olyan állománynak, amelynek levélzetét valamilyen gombás
   betegség elpusztította, sokkal nehezebb a betakarítása. A felszedést követően a
   gyökereket válogassuk át, csak az ép, egészséges termést szabad betárolni.
   Legeredményesebben a petrezselymet - a sárgarépához hasonlóan - nedves
   homokban 4-5 °C körüli hőmérsékleten pincében, veremben vagy kiegyenlített
   hőmérsékletű kamrában lehet tárolni.

   Hajtatása:
   Télen és tavasszal eredményesen hajtatható a fűtetlen fóliás sátrak alá a tél
   folyamán (késő ősszel) szokták elvetni. Legkésőbbi idő: március első napjai. 25-30
   cm-es sortávolságra és 2-3 cm-es tőtávolságra célszerű vetni.